Ist die Schutzschicht aus geschmolzenem Glas, die auf Gegenstände aus Metall aufgetragen wird. Eine Emailschicht hat mehrere nützliche Eigenschaften: Email ist sehr glatt (hygienisch), es ist sehr hart, nicht brennbar und haltbar, es ist sehr widerstandsfähig gegen die Einwirkung chemischer Substanzen und gegen Verfärbung durch UV-Strahlung (hohe Farbbeständigkeit). Die Emailleschicht schützt das Metall vor Korrosion.
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