C'est la couche protectrice de verre fondu appliquée sur des objets en métal. Une couche d'émail possède plusieurs propriétés utiles : l'émail est très lisse (hygiénique), il est très dur, ininflammable et durable, il est très résistant à l'action des substances chimiques et à la décoloration par les rayons UV (forte rétention des couleurs). La couche d'émail protège le métal de la corrosion.
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